Conferencia resalta la riqueza gastronómica y cultural dominicana
Barcelona, España. – El Consulado General de la República Dominicana en Barcelona celebró el cierre del ciclo de conferencias “Comerse el Mundo” con un evento que reunió a más de 60 asistentes en torno a la gastronomía criolla. Titulada “Sabor, color y calor en cada esquina”, la conferencia subrayó la riqueza culinaria del país, alineada con la estrategia de promoción de la Marca País y la consolidación de la gastronomía como un motor económico clave.
Organizada en colaboración con la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), la conferencia destacó la cocina dominicana como un elemento central de la identidad nacional, no solo como una expresión cultural, sino también como un sector económico relevante.
El evento fue inspirado por la guía “Comerse el Mundo”, elaborada por el Ministerio de Relaciones Exteriores (MIREX), la cual promueve la gastronomía como una herramienta de posicionamiento internacional para la República Dominicana.
El Dr. Santiago Tejedor, director del Departamento de Periodismo y Ciencias de la Comunicación de la UAB, subrayó que la República Dominicana es mucho más que un destino turístico por sus playas. “Es un lugar lleno de historia y cultura, donde la cocina invita a ser descubierta y celebrada”, expresó Tejedor durante su intervención.
Por su parte, el Cónsul General de la República Dominicana en Barcelona, Sr. Antonio Gómez, destacó la relevancia de la gastronomía nacional en la estrategia de posicionamiento internacional del país. “Nuestra cocina no solo une, sino que define nuestra identidad. Presentarla en un espacio académico internacional es un paso crucial para consolidar la República Dominicana como un referente cultural y gastronómico de alcance global”, afirmó Gómez.
La conferencia se estructuró en tres bloques: “Breve historia de la gastronomía dominicana”, “La influencia del plátano en la identidad dominicana” y una degustación de platos representativos, que permitió a los asistentes experimentar de primera mano los sabores característicos de la cocina criolla.
Este evento, que marcó el cierre del ciclo “Comerse el Mundo”, consolidó el papel del Consulado como embajador de la Marca País, dejando una huella significativa en los participantes y reafirmando el poder integrador de la gastronomía dominicana a nivel global.
