Santo Domingo. La Empresa Álvarez & Sánchez S.A., Sábado 12 de Mayo del 2012 Distribuidora de los cava Freixenet celebró en el restaurante O.Livia una cena maridaje para dar a conocer la versatilidad de los productos Freixenet a la hora de maridarlos con la comida.
Aprovechando la visita de la enóloga Gloria Collell de Cavas Freixenet y de la Sra. Patricia Nuñez, Gerente de Área Caribe para la Bodega, Álvarez & Sánchez S. A. reunión un grupo de clientes y relacionados para degustar tres de sus más populares productos: Freixenet Brut Vingate, Elyssia Brut y Elyssia Rosado junto con un menú degustación elaborado por el reconocido chef Erik Malmsten.
Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo del Sr. José Antonio Álvarez, hijo, Gerente General de la empresa quien agradeció la visita de la Sra. Collell quien también tuvo algunas palabras para los asistentes.
Cavas Freixenet fue establecida en el penedés hace ya más de 150 años y es el productor de vino espumoso más importante en el mundo. Conocido por elaborar cavas a base de las típicas uvas de la zona recientemente adquirieron unos viñedos sembrados de cepas de uva pinot noir de origen francés con los que comenzaron la elaboración de sus productos Elyssia, que han venido a traer un poco de novedad a la tradicional bodega española.
El menú de degustación consistió en:
Opción 1- de Burrata Marinara /Trufas/Hierbas /Tomates Cherry y Vincott O –Tartar de Salmon Estilo Sueco/ Alcaparras/Mostaza y Eneldo
Opción 2- Mulstito de Pollo Deshuesado /Pomodoro con vino Blanco &Ajo Rostizado y Risotto Parmigian O Dorado a la Brasa/Hierbas Frescas/Ajo y Vegetales Preservados al Estilo Mediterráneo.
Postre. Mousse de Chocolate Blanco con Fondo de Brownie y Galletas Crocantes
Para Acompañar: Freixenet Brut Vintaje/ Freixenet Elyssia Gran Cuvée y Freixenet Elyssia Pinot Noir Rosado