SANTO DOMINGO.-Con la asistencia de representantes de Guatemala, Nicaragua, Honduras, El Salvador, Costa Rica, Cuba, México y Panamá, el Laboratorio Nacional de Salud Pública, doctor Defilló, realizará el ¨Taller Subregional sobre Metodología de Muestreo Analítico, Metrología Científica y Cálculos de Incertidumbre.
En el conclave internacional se abordaran los temas de metrología científico, teoría de errores, el papel de la estadística y probabilidad en las mediciones, teoría de medición, concepto de confirmación metrólogica y sistema de gestión de las mediciones.
En una nota servida por la Dirección Estratégica de Comunicación de Salud Pública, se informa que la actividad docente persigue fortalecer los sistemas nacionales de control de alimentos, a fin de satisfacer las exigencias de inocuidad y calidad tanto para el consumo interno como para la exportación con miras a la entrada en vigencia del Tratado de Libre Comercio ( TLC) el primero de julio.
El encuentro busca, además, que los estándares de calidad y salud establecidos por la globalización comercial en materia de alimentos cuenten con métodos de ensayo, exactos y confiables que aseguren una correcta evaluación, por lo que establecer sistemas de gestión y competencia técnica en los laboratorios de ensayos se hace indispensable.
La Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA), tiene como misión promover y asegurar la inocuidad y calidad de los alimentos, a fin de prevenir enfermedades transmitida por los alimentos (ETA), así como proteger la salud del consumidor y facilitar el comercio internacional, promoviendo y fortaleciendo el desarrollo e interacción de los laboratorios analíticos.
Según la Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el conocimiento sobre fundamentos de Metrología científica, estadística aplicada, teoría de medición, muestreo, validación y otro, son la base de la competencia técnica y la esencia de la demostración de la validez del resultado de una medición.
Además, que de las buenas mediciones realizadas en el área de alimentos impacta favorablemente a la salud de los consumidores, dando como resultado una mejor competitividad comercial de los productos de la industria alimenticia en el mercado internacional.
Así mismo, se busca profundizar los conocimientos en teoría de muestreo analítico, principios de Metrología científica y expresión de la incertidumbre del resultado de una medición analítica en el área de alimentos.
También presentar una guía para muestreo y cálculo de incertidumbre de los resultados de una buena medición analítica e intercambiar experiencias y compartir conocimientos especializados entre los países miembros de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos.
